火腿夹鸡枞烹饪方法

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火腿夹鸡枞烹饪方法

鸡枞是伞菌科高营养食用菌,富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素,含有的钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱、老年人的佳肴。同时它还是配菜的好选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味的佳肴,吃起来肉质细嫩、清香四溢,口感清脆。

原料:鸡枞、火腿、味精、盐、淀粉、胡椒粉、香油

做法:

1.将鸡枞洗净切成片;

2.中筒云腿(火腿)切成和鸡枞长宽相同的片;

3.取碗1 只,一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐;

4.剩余的鸡枞和云腿放在上面,加入鸡清汤100毫升,上笼用旺火蒸15 分钟,取出翻扣盘中;

5.炒锅置中火,注入鸡清汤,下盐、味精、胡椒粉,烧制;

6.待烧沸时用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,浇在鸡枞上即成。

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