自制玫瑰鲜花饼的做法

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所属分类:鲜花饼

食材明细

水油皮 A
  • 中筋面粉95克
  • 低筋面粉60g
  • 黄油45g
  • 淡奶油30g
  • 蛋黄2个
  • 细糖85g
  • 盐1.5g
  • 适量水
馅料 B
  • 玫瑰酱180克左右
  • 熟糯米粉40克左右
  • 色拉油50g
表面涂料 D
  • 食用色素红色适量

 

1. 黄油室温软化,与盐和细糖搅拌打发;

2. 逐个加入蛋黄,混合均匀;

3. 加入淡奶油,混合均匀;

4. 低筋面粉和中筋面粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,冷藏15分钟;

5. 色拉油放入玫瑰花酱 ,拌软后加入熟糯米粉,混合成团;

 

6. 将面皮和馅都平均分成份;包入,手按扁,摆入烤盘;

 

7. 烤箱快热模式175,烤制14分钟即可;美味香酥的荞麦鲜花饼就做好啦!

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